MODO DE PREPARO

• 1

  Triture o biscoito e a manteiga em um processador de alimentos até virar uma massa homogênea.

• 2

  Forre o fundo de um aro de 18 cm e armazene no refrigerador por ao menos 30 minutos.

• 3

  Em uma batedeira, bata o cream cheese com os ovos e o açúcar até homogeneizar.

• 4

  Acrescente o creme de leite fresco, misture suavemente.

• 5

  Despeje o creme sobre a base de biscoito e asse em forno preaquecido a 160 ºC por aproximadamente 30 minutos.

• 6

  Quando terminar de assar, desligue o forno e deixe o cheesecake dentro dele por ao menos 40 minutos.

• 7

  Enquanto aguarda, em uma panela, cozinhe a polpa de morango, o açúcar, a água e o suco de limão por de 5 a 10 minutos após levantar fervura.

• 8

  Depois de frio, aplique sobre o cheesecake assado. Armazene refrigerado até o momento de servir.