Não. Sugerimos consumir o produto até a data de validade indicada na embalagem, garantindo a qualidade do mesmo.

Em geral, queijos mais fortes combinam com vinhos tintos e encorpados, enquanto os mais suaves pedem vinhos brancos ou champanhes.

Maturação é o processo de envelhecimento dos queijos através da degradação das proteínas. A maturação é muito importante na definição da aparência, textura e sabor dos queijos.

Uma boa mesa de queijos deve ser composta por diversos tipos, preferindo sempre aqueles que agradam a todos os gostos. As variedades normalmente adotadas são: 15% de queijos macios do tipo Brie, Camembert; 20% de queijos tipo Gorgonzola; 40% de queijos amarelos do tipo Gruyère, Emmental, Gouda e 25% de queijos mais maturados como Parmesão, Parmentino e Queijo do Reino. Se quiser inovar na sua tábua de queijos, coloque também mozzarella fresca com tomates e manjericão.

O congelamento não é aconselhável. O frio intenso altera imediatamente o aroma, sabor e textura dos queijos.

Para o Polenguinho Tradicional, o valor calórico por unidade de 17g é de 43 Kcal e para Polenguinho Light o valor calórico por unidade de 17g é de 29 Kcal. Já para o Polenguinho Zero Lactose é de 37 Kcal.

Denomina-se UHT (Ultra High Temperature ou Ultra Alta Temperatura) uma avançada tecnologia, a mesma utilizada nos leites longa vida, que dá ao produto final mais segurança quanto à qualidade e maior prazo de validade.

O queijo processado UHT é aquele cuja massa passa por um processo de fundição à vapor e depois por um processo de aquecimento rápido em altas temperaturas. Em seguida, passa por um resfriamento (UHT – Ultra High Temperature), esse processo elimina os patógenos do produto tornando-o mais seguro.

É um processo de aquecimento e resfriamento do leite em que são eliminados os germes patogênicos.

O queijo fundido é fabricado a partir de queijos maturados (especialmente o queijo Suíço) e sais especiais. Na presença de calor, formam uma pasta homogênea de grande brilho e sabor uniforme. O queijo fundido pode ser cremoso ou fatiado. Ótimo para o uso culinário.

Sim, pois o que eleva facilmente a taxa de triglicérides na corrente sanguínea é o alto consumo de carboidratos (pães, bolos, biscoitos, macarrão e outros), devendo haver restrição de seu consumo de acordo com a orientação médica. Os queijos apresentam pequena quantidade de carboidratos em sua composição, originário do leite (lactose – açúcar do leite). O queijo pode ser consumido com moderação e sob prescrição médica.

De nossa fabricação, o produto mais indicado é o Minas Frescal Frescatino por apresentar baixo teor de lipídios na sua composição (20% em média). O produto deve ser consumido com moderação em dieta alimentar diária e sob orientação médica. O Frescatinho 0% Gordura é uma opção saudável de alimento que pode ser indicada para pessoas que estão sob tratamentos médicos e que buscam a prevenção de doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes.

Sim, o Polenguinho não contém glúten.

O queijo é derivado do leite e possui lactose. Somente seu médico poderá lhe informar se deve ou não consumir, a quantidade e o melhor tipo de queijo para consumo. *Lactose é o açúcar do leite que por sua vez é o único alimento fonte de lactose. Não é um açúcar muito solúvel e é o menos doce dos carboidratos simples. Quando a lactose é digerida no intestino pela enzima lactase, dois monossacarídeos são liberados, a glicose e a galactose. A ausência desta enzima ou sua produção insuficiente leva à intolerância à lactose ou ao leite que é sua única fonte.

Orientamos que procure o pediatra que acompanha o bebê, pois somente ele poderá incluir alimentos na dieta.

Para obter o valor calórico (Kcal) de um produto utilizamos os valores de Carboidratos, Proteínas e Gorduras Totais. O cálculo é feito da seguinte forma: Carboidratos x 4 (1G de carboidratos = 4 calorias) Proteínas x 4 (1G de proteínas = 4 calorias) Gorduras Totais x 9 (1G de qualquer gordura saturada/insaturada = 9 calorias) A tabela nutricional é impressa com valores arredondados conforme Portaria RDC 40 de 21/03/01 da Legislação vigente. O arredondamento funciona da seguinte maneira: Valores <5 → 0 (declara-se zero) Valores ≥5 → arred. para o mais próximo múltiplo de 5 Valores >50 → arred. para o mais próximo múltiplo de 20

Gorduras Saturadas: São consideradas do mal porque aumentam o nível de colesterol* ruim (LDL) no sangue e, por tabela, os riscos de problemas cardíacos. O consumo deste tipo de gordura não deve ultrapassar 7% do total diário. A origem da Gordura Saturada está nos alimentos de origem animal como carnes, leites e seus derivados, e em alguns poucos de origem vegetal, a exemplo de coco, azeite-de-dendê e da manteiga de cacau. Gorduras Insaturadas: São as do bem, pois elevam os níveis de colesterol bom (HDL), não prejudicam as artérias e ainda ajudam a tirar de circulação o colesterol ruim (LDL). Se dividem em monoinsaturadas e poli-insaturadas e devem representar mais de 20% das gorduras consumidas. Onde estão: as monoinsaturadas encontram-se no óleo de canola, no azeite de oliva e nas frutas oleaginosas como caju, amendoim, amêndoa, castanha e avelã. Os óleos de soja, milho e girassol (ricos em ômega 6) e os peixes de água fria como salmão, sardinha, truta e bacalhau (fontes de ômega 3) têm maior quantidade de gorduras poli-insaturadas. O valor de Gorduras totais é o valor das Gorduras Saturadas mais as Insaturadas. *Colesterol: é uma substância que faz parte de um grupo de compostos conhecidos como esteróis que é substrato para a síntese da bílis (importante para a digestão e absorção das gorduras), de hormônios que regulam o metabolismo de carboidratos, de hormônios sexuais e da vitamina D.

Diet - Nos produtos diet, um dos ingredientes/nutrientes da sua formulação (por exemplo, açúcar, gorduras, sódio, colesterol ou proteínas) é substituído ou eliminado em relação ao original. Esses produtos são destinados para fins especiais e pessoas que têm restrição à ingestão de alguma substância. Light - São alimentos com reduções relacionadas ao conteúdo de nutrientes (por exemplo, gordura, colesterol, sódio ou açúcar) e/ou valor energético.

A princípio produtos light não são indicados para diabéticos, pois são caracterizados apenas por uma redução nos teores dos nutrientes ou valor energético, permitindo que haja adição de açúcar, mesmo que em quantidades controladas. Para que uma dieta seja estabelecida, devem ser levados em conta uma série de fatores, como: as características de cada pessoa, estilo de vida, hábitos alimentares, etc. Como cada organismo metaboliza de forma diferente os alimentos que lhe são oferecidos, é aconselhável seguir orientações de um médico ou nutricionista para fazer uma dieta apropriada.

A Polenghi é preocupada com o meio-ambiente e está analisando melhorias neste sentido, desde a cadeia de produção até as embalagens utilizadas.

Confira no link a seguir a rede de supermercado mais próxima à sua região: http://www.polenghi.com.br/onde-comprar.

Em São Paulo, o número do Televendas é 0800 016 5411. No Rio de Janeiro, o número é 021 97234 1275. Para a região Sul, o número é 51 3373 9942. Já para a região Nordeste (Recife), o número do Televendas é 81 3326 4034.

Solicitamos que entre em contato com nosso Televendas através do 0800 016 5411.