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Omelete Recheada

Rendimento 4 porções

  • Ovos
  • Tomilho fresco picado
  • Manjericão fresco picado
  • Sal
  • pimenta
  • Óleo de coco
  • Frescatino Zero Lactose Polenghi
  • Tomate
  • Orégano Seco
colher (chá) de tomilho fresco picado (0,8g)

1

colher (chá) de tomilho fresco picado (0,8g)

ovos (240g)

4

ovos (240g)

colher (chá) de manjericão fresco picado (1,2g)

1

colher (chá) de manjericão fresco picado (1,2g)

sal a gosto

sal a gosto

pimenta a gosto

pimenta a gosto

colher (sopa) de óleo de coco (7,5ml)

1/2

colher (sopa) de óleo de coco (7,5ml)

Queijo Frescatino Zero Lactose Polenghi ralado na parte grossa do ralador (250g)

250g

Queijo Frescatino Zero Lactose Polenghi ralado na parte grossa do ralador (250g)

tomate médio, sem semente, cortado em cubos pequenos (80g)

1

tomate médio, sem semente, cortado em cubos pequenos (80g)

orégano seco a gosto

orégano seco a gosto

MODO DE PREPARO:

PREPARO

  • Numa tigela junte 2 ovos inteiros e 2 gemas. Bata ligeiramente com o auxílio de um garfo, de maneira que a mistura fique homogênea. Acrescente as ervas.
  • Bata as 2 claras em neve e acrescente delicadamente à mistura de ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Leve ao fogo brando uma frigideira (com cerca de 24 cm de diâmetro antiaderente) com o óleo de coco. Espere aquecer.
  • Despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo baixo, puxando as bordas (que estão cozidas) e inclinando a frigideira para que a mistura líquida do centro se desloque para as bordas e cozinhe mais facilmente.
  • Quando os ovos estiverem cozidos, mas ainda úmidos, distribua pela superfície o Queijo Frescatino sem Lactose Polenghi, o tomate e o orégano.
  • Vire a omelete com o auxílio de uma tampa e doure do outro lado.
  • Sirva em seguida.
  • Tempo de Preparo: 5 minutos.
  • Tempo de Cozimento: 15 minutos.

DICA

  • Usar 2 claras em neve é uma maneira de obter uma omelete mais alta e aerada.
  • Antes de virar a omelete, verifique se ela está solta passando a espátula por baixo da omelete ou sacudindo a frigideira.

VARIAÇÃO

  • Substitua o tomate por um refogado de cogumelos.